Carboidrati a rilascio sequenziale
L'integrazione di carboidrati durante l'attività è utile per mantenere stabile la produzione di energia, specialmente in esercizi di durata superiore ai 60 minuti. La combinazione di diverse fonti di glucidi studiate appositamente in un rapporti specifici permette di massimizzare l’intake di glucosio mentre l’atleta è sotto sforzo, senza gravare sul sistema digestivo.
• Maltodestrine: Sono carboidrati complessi (polimeri del glucosio), possiedono però una struttura chimica che ne permette un assorbimento rapido simile a quello del glucosio puro. Essendo catene corte presentano un veloce rilascio di energia ed hanno inoltre un’elevata solubilità. Permettono il ripristino del glicogeno e per fornire energia in sforzi di breve-media durata (<90-120 minuti).
• Ciclodestrine: Sono oligosaccaridi ciclici ad alto peso molecolare. A differenza dei carboidrati lineari, hanno una struttura ad anello che conferisce loro una bassissima osmolarità in soluzione e uno svuotamento gastrico estremamente rapido. Forniscono un rilascio di energia costante e prolungato, riducendo il rischio di picchi glicemici e disturbi intestinali, rendendole ideali per sforzi intensi e di lunga durata.
• Destrosio: L'utilizzo del glucosio come monosaccaride in aggiunta ai polimeri più complessi è fondamentale per superare il limite di assorbimento intestinale di carboidrati durante l'allenamento di endurance
Questa combinazione permette di elevare l'apporto energetico totale, massimizzando la produzione di energia (ATP) e ritardando la fatica in prestazioni di lunga durata (oltre le 2,5 ore) senza gravare eccessivamente sull'apparato digerente.
Elettroliti e Idratazione
L'aggiunta di minerali d è fondamentale per correggere le perdite dovute alla sudorazione che possono causare cali di forza e crampi.
• Potassio: Interviene nella regolazione dei meccanismi energetici e nella trasmissione nervosa. Una sua carenza può portare a ipotensione e debolezza muscolare.
• Magnesio: Cruciale per la produzione di energia e per regolare la contrazione muscolare. Aiuta a prevenire i crampi muscolari e la spossatezza durante l'esercizio.
• Sodio: Il sodio è l'elettrolita più importante per l'atleta. La sua presenza è fondamentale per attivare il trasportatore SGLT1, che veicola attivamente il glucosio (derivante da maltodestrine e ciclodestrine) e l'acqua all'interno delle cellule. Questo accelera l'assorbimento di zuccheri e acqua rispetto all'uso dei soli carboidrati.
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